Najlepsze dostępne techniki (BAT) wytyczne dla branży

0,43

MB

mleczarskiej

46

stron

537

ID

Ministerstwo Środowiska

2005

rok

SPIS TREŚCI

Streszczenie. 4

1. Zagadnienia formalne 5

1.1 Cel, zakres i metody pracy 5

1.2 Koncepcja IPPC i BAT .. 5

1.3 Pozwolenia zintegrowane w Polsce . 6

1.4 Ogólne informacje o branży mleczarskiej. 8

2. Podstawowe oddziaływania na środowisko przemysłu mleczarskiego 10

2.1 Skrócony opis podstawowych procesów produkcji: . 10

2.2 Krótka charakterystyka typowych procesów pomocniczych 19

2.3 Główne oddziaływania na środowisko oraz sposób ich ograniczania . 23

3. Przykłady technik zapobiegania i ograniczania zanieczyszczeń.. 29

3.1 Zagadnienia ogólne 29

3.2 Gospodarka odpadowa . 30

3.3 Gospodarka wodno-ściekowa .. 31

3.4 Gospodarka energetyczna .. 35

3.5 Emisje do powietrza .. 35

4. Wybrane wskaźnikowe wartości proponowane przez BREF. 36

5. Monitoring.. 38

6. Źródła dodatkowych informacji 39

Rys.1 Schemat blokowy produkcji mleka spożywczego 43

Rys.2 Schemat technologiczny produkcji sera. 44

Rys.3 Schemat blokowy produkcji mleka w proszku .. 45

Rys.4 Schemat technologiczny CIP .. 46